Мускат белый Красного камня на международных дегустационных конкурсах дважды объявлялся лучшим вином мира

В Гурзуфской долине находится интересный геологический памятник (с 1969 года) — скала Красный камень (430 м). Расположена она на северной окраине поселка Краснокаменка, название которого произошло от названия скалы, на Южном берегу Крыма. Это — гигантский блок мраморовидного коричнево-красного известняка высотой 72 м, площадью — 125 м². Как свидетельствуют раскопки, в средние века на вершине Красного камня находился небольшой укрепленный форпост.

Скала Красный Камень

Происхождение названия

Название этой скалы-отторженца Гелин-кая, хотя чаще ее называют Кизил-таш, что в переводе с крымскотатарского означает «Красный камень». В действительности, скала Кизил-таш, давшее название селу и окрестностям, сейчас не существует — она была уничтожена карьером уже в наше время, а ее название перекочевало на Гелин-кая.

Название коричневатой, с сизыми потеками по сторонам, скалы Гелин-кая имеет несколько интерпретаций. Местное население переводит ее как «скала невесты», краевед Александр Львович Бертье-Делагард связывал словом «гелоос» — смех, а археолог Лев Фирсов от слова «эллинос» — эллинская, греческая скала. Один вариант легенды говорит о красивой девушке, ехавшей на коне на свидание к своему любимому. Коварная мать жениха была злой колдуньей. Чтобы помешать встрече, она заколдовала невесту, превратив ее вместе с конем в громадную скалу. Василий Кондараки трактует немного другой вариант происхождения названия скалы: «Татары, поселившись бесспорно на месте первобытных обитателей этой местности, прозвали его Гелин-кая, т е. камнем невесты, уверяя, что в него превратилась невеста, ехавшая верхом и заклявшая себя обратиться в скалу за сделанную во всеуслышание неловкость». Что это была за неловкость — можно только догадываться… Дюбуа де Монпере приводит так же несколько вариантов легенды о скале: «Кизилташские татары рассказывают, что одна молодая девушка, спасаясь от преследователя, искала спасения на этой скале; видя, что скрыться не удастся, она бросилась вниз со скалы. Падение ее было столь удачным, что она оказалась у подножия невредимой. Тогдашние жители селения в благодарность посвятили это место Богу и построили здесь монастырь. Другие рассказчики легенд изменяют что-нибудь в рассказе, но речь всегда идет о деве. Но она не убегает, не бросается со скалы, напротив, она обитает на вершине скалы и каждый год в канун св. Иоанна, она является прохожим, угощает их, с нетерпением ожидая избранника, возлюбленного, с которым разделит хранимые ею сокровища».

Скала Красный Камень

Описание

Красный камень хорошо просматривается со многих мест Гурзуфской долины. Скала представляет собой гигантский блок известняка, отколовшийся от Главной гряды и медленно сползающий к морю. Такие горообразования называются, «отторженцы». Высота обрывов Красного камня достигает 70 м. Площадка на вершине скалы длиной 120 м и шириной 50 м с трех сторон имеет крутые обрывистые склоны. Попасть на вершину Красного камня можно только с северной стороны по крутой тропе, которая в древности была узкой дорогой. Идеальное расположение скалы, главенствующее над окрестностями, не могло быть не использовано человеком в своих целях. В XIII–XIV века на вершине скалы находилось небольшое укрепление. Укрепление на Гелин-Кая было небольшим по своим размерам. Скала служила дозорным пунктом, поскольку рядом с ней проходили основные транспортные пути Южнобережья. На южной части скалы, защищенной крепостной стеной, хорошо видны следы стен и построек, в том числе и небольшой церкви. На месте церкви сейчас стоит металлический крест.

Еще в средние века под скалой Гелин-кая находилась деревенька, снабжавшая воинов крепости продовольствием. В вихре исторических катаклизмов крепость разрушилась, но на прижитом месте остались жить люди.

Издалека отвесные стены скалы кажутся желтоватыми. Связано это с тем, что они сложены из мраморовидных известняков, имеющих розовато-желтый оттенок. От этого цвета и произошло название «Красный камень». Именно в окрестностях Красного камня произрастает виноград сорта белый мускат, из которого получают, пожалуй, лучшее массандровское вино «Мускат белый Красного камня». Это прекрасное ликерное вино, удостоенное двух кубков Гран-при и 18 золотых медалей, впервые было изготовлено в 1946 г. выдающимся крымским виноделом Александром Александровичем Егоровым (1874–1969) совместно с виноделами совхоза «Гурзуф» О. А. Селиверстовой, А. И. Волошиной и И. А. Голокоз.

Мраморовидным известняком, из которого сложена скала, облицована станция «Комсомольская» Московского метро.

Девушка альпинистка на скале Красный камень

Как добраться?

Для того, чтобы совершить прогулку на Красный камень, необходимо в центре Гурзуфа сесть на рейсовый автобус № 2 и проехать до конечной остановки в поселке Краснокаменка или из Ялты на троллейбусе № 60, затем через село минут за 15 можно пройти к скале, которая хорошо видна со всех мест Краснокаменки.

КАРА-ТОБЕ — греко-скифское городище, расположенное недалеко от г. Саки в северо-западном Крыму. Топоним переводится с тюркского «Черный Холм» (Кара-Тюбе). Название возникло еще во времена существования Крымского ханства.

Если вы едете по шоссе из Симферополя в сторону Евпатории, то почти в конце пути, за Саками и Прибрежным, слева покажется берег Черного моря, а с правой стороны вам непременно попадется на глаза холм с беленькой зубчатой башенкой на нем. Однако, окажись вы там лет десять назад, вы увидели бы только руины непонятного сооружения: то ли бункера, то ли дота, то ли башни…

Местные жители называют это место по-прежнему Кара-Тобе. Так назвали его еще в средние века татары: «черная шапка», «черная тюбетейка», «черный холм». Его хорошо было видно и на фоне ровной степи, и на фоне морской глади. А «шапку» (тюбетейку) напоминала им на холме заброшенная уже в те времена старинная крепость. Позвольте, скажете вы, но ведь это чистой воды советский КП, по-видимому, оставшийся с войны. Какие древние развалины?! Глаза вас не обманывают, но лишь отчасти.

Крепость Кара-Тобе

Вполне возможно, что эта высота использовалась стратегически как советскими воинами, так и немцами, но только само сооружение никакого отношения к Великой Отечественной войне не имеет. На этом месте уже после войны, в конце 40 — начале 50-х годов, появился Командный Пункт Черноморского флота. Эта часть побережья военными всегда считалась десантоопасной, ибо здесь не только легко подойти к берегу, но также несложно высадить солдат и даже военную технику. Так считали и в 1854г., во время Крымской войны англо-французское командование, готовя к высадке свой десант; так наверняка было в средневековье и в античные времена… С холма же Кара-Тобе отлично просматривается весь залив и реально контролировать все передвижения вдоль и на побережье. Поэтому, хотя последняя война в Крыму закончилась в апреле 1944г., советское командование посчитало не лишним построить здесь уже в мирное время военный укрепленный наблюдательный пункт. Мало того, была даже проложена специальная железнодорожная ветка для бронепоезда, курсировавшего вдоль побережья с группой вооруженных пограничников, а вся акватория залива была пристреляна — попробуй, высадись! К началу 60-х годов «советский дозор» на Кара-Тобе, по всей видимости, потерял свое значение и был попросту брошен военными на произвол судьбы. Идея сделать музей боевой славы в конце 70-х пришла работнику соседнего Прибрежненского совхоза-техникума В.И.Агаркову, который, организовав студентов техникума, почистил заброшенное помещение и даже поставил утраченные за эти годы двери на бывшем командном пункте. Одновременно был сделан запрос в Штаб Черноморского Военного Флота в Севастополь, чтобы досконально узнать, какие именно бои проходили тут и можно ли использовать строение под музей. Вот тут, собственно, и выяснилось, что ничего примечательного в этом месте в годы Великой Отечественной войны не происходило, да и самому пункту от силы лет 30. Интерес к брошенной башне угас, и она снова осиротела, став пристанищем таким же несчастным и заброшенным, как и она сама.

Крепость Кара-Тобе

Но вот в 1983 году на Черный холм пришли археологи. Это была объединенная экспедиция Московского государственного университета и Института археологии российской академии наук. А все началось с того, что, ведя земляные работы по расширению шоссе, огибающего холм, дорожные рабочие наткнулись на какие-то значительно более древние строения, чем командный пункт советской эпохи. Оказывается, когда военные строители в 50-х годах строили здесь свое сооружение и наверняка также натолкнулись на остатки некогда стоявшей здесь древней крепости, то не посчитали нужным вызвать археологов, чем, несомненно, нанесли колоссальный урон памятнику. С тех пор каждый год ведутся раскопки на Кара-Тобе. А в 2000 году энтузиасты во главе с все тем же Владимиром Агарковым снова вернулись к идее создания на этом месте музея, только теперь уже археологического: чтобы сберечь найденное и изученное, а так же показать посетителям новые и старые находки.

Ни много ни мало, а 2400 лет назад за высокими крепостными стенами на Холме (как он тогда назывался — неизвестно) шумела жизнь. Море тогда почти вплотную подходило к нему и с башен крепостной стены хорошо видна была синяя даль. За спиной простиралась не степь, как сегодня, а дубовые леса со зверьем и чистыми быстрыми речками. Греческое население крепости насчитывало, по всей вероятности, несколько сотен человек, часть которых составляла собственно военный гарнизон, часть — их семьи; также жили и трудились в ней ремесленники, мастеровые, торговцы и прочий люд. Жила эта крепость немало: по предположениям археологов, несколько веков. Мирные дни сменялись разрушительными набегами скифов. Об этом говорят следы пожаров, многочисленные наконечники стрел и копий, а также человеческие останки умерших явно не своей смертью людей. У одной из башен тогда же разыгралась настоящая трагедия: найдено особенно много останков и оружия, видимо, тут произошла решающая битва. У крепости менялись хозяева: то греки, то скифы… Потом пришли понтийцы.

Крепость Кара-Тобе

В те времена (во II в.д.н.э.) случился на полуострове самый значительный скифский бунт под предводительством царя Скилура. Но царь Понты Митридат VI Евпатор имел весьма внушительную армию: около 400тыс. человек! Для подавления восстания он отправляет из Синопа своего лучшего военачальника Диофанта Синопского с армадой кораблей. Они прибывают к западному побережью Крыма - к Херсонесу. Совершив марш-бросок к столице скифов — Неаполю Скифскому (в черте нынешнего Симферполя), он усмиряет Скилура. Договорившись жить в мире, Диофант с победой отправляется восвояси. Но в следующем году (109 г.д.н.э.) место царя Скилура занимает его сын — Палак. Он молод, воинственен, безрассуден и вовсе не желает делить полуостров с понтийцами. Скифы снова захватывают Керкинитиду (часть нынешней Евпатории), Калос-Лимен (Черноморское), а также окружают Херсонес. Поздняя осень. Не хочется отправлять Митридату войска из Синопа в Таврику, но это просто необходимо, ибо все его западные крепости в осаде, а жители и армия останутся на всю зиму без провианта. И снова приходят в Крым сотни кораблей с хорошо вооруженными и обученными воинами Диофанта. Снимают осаду Херсонеса и отправляются к Керкинитиде. Освобождают и ее, и Прекрасную Гавань (Калос-Лимен). Где-то на побережье, близ глубокой балки готовится решающее сражение между Понтой и скифами с его союзниками росами (царь Тасий). И в который уже раз Диофант подтвердил свою славу опытного и умелого полководца. На три года он остается в Керкинитиде наместником Митридата VI Евпатора. И вот как раз предположительно в те годы он закладывает новую крепость, размещает в ней гарнизон и называет ее Евпаторией в честь своего царя. По сей день спорят археологи, где она могла находиться: то ли под Херсонесом, то ли недалеко от Керкинитоиды, то ли близ Калос-Лимена… Но почему бы ей не быть на нашем «Черном холме» - Кара-Тобе? Тем более что никаких других крепостей в этом месте больше не упоминается… Дело в том, что неподалеку с самых давних времен велась добыча соли, а имея такую большую армию, Митридату нужно было ее еще и прокормить. У скифов покупали хлеб и мясо, ловили рыбу, но и мясо и рыбу нужно было сохранять. Для этого использовали соль (которой, кроме того, успешно торговали). Так что совсем не удивительно было Диофанту именно здесь, близ соляных промыслов, обосновать новый город-крепость. И вполне возможно, что через несколько лет археологи подтвердят это своими находками.

Крепость Кара-Тобе

Через несколько десятилетий после Диофантовых побед скифы все равно захватили весь западный Крым, а их потом вытеснили пришельцы сарматы. За ними пришли римляне и фракийцы: в I-II вв. в крепости на Черном холме уже стоял римский гарнизон (несколько лет назад мальчишки нашли здесь клад римских монет). Потом в IIIв. пришли германцы (готы), окончательно сокрушившие Скифию; за ними на полуостров вторглись узкоглазые гунны (IVв.); с VIв. эти места вместе с крепостью на Холме переходят к Византии, опорный пункт которой располагается, как у Митридата, в самом начале Каламитского залива — в Херсонесе. Как тогда называли крепость? Тоже неизвестно. Так что пока, как видите, больше вопросов, чем ответов. Но раскопки продолжаются, и будут продолжаться еще долго. Хотя уже найдено довольно много предметов древнегреческой усадьбы IV в.д.н.э. (это как раз начало колонизации Крыма греками); древние землянки скифов, остатки более поздних военных греческих укреплений. Черный холм похож чем-то на слоеный пирог, в котором следы эпох сменяются один другим.

Сегодня Кара-Тобе состоит как бы из трех частей: музея, разместившегося в отремонтированном и облагороженном бывшем КП — в его экспозиции найденные при раскопках предметы старины, а также наглядное изображение-реконструкция самой крепости, стоявшей когда-то на этом месте. Археологических раскопок, по которым можно побродить и увидеть воочию остатки древних стен и сооружений; чуть поодаль стоит почти настоящий «скифский домик», построенный недавно. По нему можно судить, что жили скифы не слишком комфортно: в крыше отверстие для выхода дыма, крохотное помещение без окон разделено надвое (в одной части ютились люди, в другой — овцы, козы и другая домашняя живность). Убранство самое скромное, так же как и одежда — грубая, из шкур. А может быть, не так все и страшно было: вот и красивые черепки от дорогой лаковой греческой посуды, и ожерелье из бусинок… Сотрудники музея мечтают о том, чтобы рядом выросла целая скифская деревушка и любой желающий мог, войдя в нее, как бы перенестись на полторы тысячи лет назад. А еще можно каждое лето «высаживать диофантово войско» и обыгрывать историческое сражение со скифами. А потом пить «мировую» крымским вином и дивить курортный люд какими-нибудь «скифскими плясками».

Ялтинский зоопарк «Сказка» (укр. Ялтинський зоопарк «Казка»; предыдущее название — «Поляна сказок») — единственный на Украине частный зоопарк. Расположен неподалёку от города Ялта.

Ялтинский зоопарк

Ялтинский зоопарк «Сказка» — первый частный зоопарк в Украине. Основан зоопарк в 1995 году в живописной местности среди Крымских гор, недалеко от водопада Учан-Су. Зоопарк «Сказка» отличается от многих других своей уникальной красотой, которую обеспечивает нахождение в горах – здесь вальеры с животными и птицами располагаются на многоуровневых площадках, создавая простор и уют.

В ялтинском зоопарке живут сотни животных и птиц с разных континентов Земли – более 100 видов и 600 особей. Регулярно в зоопарке приносят свое потомство львы, медведи, обезьяны и многие птицы. Это свидетельствует о том, что для животных в зоопарке созданы все условия, и они чувствуют себя в неволе достаточно комфортно.

Это вид на Ялтинский зоопарк с колеса обезрения на его же территории

В ялтинском зоопарке обитают амурские и белые бенгальские тигры, гепарды, леопарды, львы, медведи, гиены, лисы. У посетителей зоопарка особой популярностью пользуются обезьяны, здесь собраны различные их виды – шимпанзе, капуцины, макаки, гамадрилы, анубисы. И взрослые и детеныши протягивают свои ручки через сетку, чтобы выпросить лакомства у посетителей. Особенно интересно наблюдать за обезьянами, когда они пытаются выхватить веточку петрушки кто быстрее. Также весело понаблюдать за стареньким шимпанзе, который смотрит на тебя, казалось бы, умным взглядом, и периодически ковыряется в носу.

Ялтинский зоопарк

С огромным удовольствием поедят сочной зелени из рук посетителей зоопарка верблюд, ламы, пони, кенгуру, зебры, косули, камерунские козы и карликовые вьетнамские свиньи, страусы Эму.

Также в зоопарке есть скунсы, еноты, нутрии, носухи, различные виды кроликов, белки, выдры и морские свинки.
Любителей пернатых порадуют своей красотой и ярким оперением попугаи Ара, белые и черные лебеди, пеликаны, белый павлин, фазаны, черный гриф, серые журавли, филин и другие хищные и водоплавающие птицы.

Ялтинский зоопарк

На территории зоопарка «Сказка» продают корм для животных и птиц, есть детское кафе «Белочка», экзотариум, всевозможные детские и смотровые площадки, колесо обозрения, аллея кривых зеркал, кафе и зоны отдыха.

Рядом с зоопарком «Сказка» располагается морской аквариум в виде уникального грота с представителями мирового океана и черноморской фауны. Для посетителей зоопарка предоставляется скидка на посещение аквариума!

Эчки-Даг (в тюркских языках «козья гора») – горный массив Главной гряды, расположенный в восточной части Крымских гор у берега Черного моря, между городами Судак и Феодосия. Приморская полоса у Эчки-Дага относится к юго-восточному побережью Крыма — окраине ландшафтной области Южного Берега Крыма (ЮБК).

Массив Главной гряды Эчки-Даг составляют три вершины. Северный трёхгранный скалистый пик называется Кокуш-Кая («Скала Голубых Птиц»); отсюда открывается великолепный вид на фантастические пейзажи заповедного Карадага. Восточная лесистая средняя вершина зовётся Эчки-Даг (это название распространилось на весь горный массив). Южная гора под названием Чал-Кая расположилась за глубокой седловиной.

Эчки-Даг

Горы хребта Эчки-Даг — одно из любимейших мест скалолазов. Здесь располагается знаменитое «Ухо Земли» – узкий и глубокий вертикальный колодец, уходящий в недра горы на 132 м), а также гроты и пещеры. Скалы массива в основном сложены мощными рифовыми известняками.

Обнаженный приморский склон хребта Эчки-Даг изрезали многочисленные эрозионные понижения; здесь сходятся горы и море, равнины, леса, степи и полупустыни. Со склонов Эчки-Дага открываются фантастические пейзажи, здесь можно совершить восхождение на горные вершины и ощутить красоту природы, а потом искупаться в кристально-чистой морской воде и отдохнуть на хорошем пляже.

Хребет Эчки-Даг имеет разнообразный растительный мир — от густых тенистых лесов до представителей полупустынь. Максимально облесены северный склон и привершинная часть хребта.
Проследим, как меняется растительность при подъеме вверх (от шоссе Феодосия-Судак к горам Кокуш-Кая и Кара-Оба), совершив туда путешествие.

На высоте 200-450 м над уровнем моря преобладают леса из дуба пушистого со значительным участием грабинника восточного, видов боярышника и розы. Реже в лесах можно встретить фисташку и можжевельник.
В травяном покрове много видов, которые по своему происхождению «степняки». Они появились в горах давным-давно — когда огромные материковые ледники покрывали часть Русской равнины и заставили растительность причерноморских степей мигрировать далеко на юг. Наряду со степными встречаются здесь и типично лесные виды, например, воробейник, пролеска, фиалка. Здесь же можно обнаружить и «средиземноморцев» — пырей узловатый, чий костеровидный.

Растёт здесь одно необычайно интересное, но достаточно коварное растение. Это ясенец голостолбиковый, его часто называют в народе купина неопалимая. Название «ясенец» растение получило за сходство листьев с листьями дерева ясеня. Народное название «купина неопалимая» дано растению за то, что выделяемые им эфирные масла в жаркую, тихую погоду вспыхивают на мгновение от поднесенной к кусту зажженной спички. При этом не причиняется абсолютно никакого вреда самому растению. Эфирные масла купины небезопасны, поскольку при соприкосновении с кожей человека вызывают ожоги (фотодерматозы). Вначале на коже появляется покраснение, затем формируется крупный водянистый волдырь. Потом ещё год-два белое пятно на коже будет напоминать о неожиданной встрече с неопалимой купиной.

Продолжим наше путешествие вверх.
Постепенно лес становится все гуще, деревья здесь более высокоствольные. Под пологом скального дуба появляются кизил и рябина. Кизил широко используется человеком. В народной медицине его плоды употребляют как средство, повышающее аппетит, как противоцинготное, жаропонижающее, тонизирующее и вяжущее. В китайской медицине кизил применяют при остром и хроническом цистите. Кисло-сладкие плоды кизила едят свежими и сушеными, они идут на приготовление варенья и кондитерских изделий, безалкогольных напитков и ликеров. Выработанные из плодов кизила паста и желе входят в рацион питания космонавтов.

Под сенью ветвей скального дуба и граба произрастают типичные растения-тенелюбы. Здесь нередко можно встретить смирнию пронзеннолистную, тамус обыкновенный (адамов корень), купырь лесной, герань Роберта. Название последнего растения, как считает большой знаток этимологии ботанических названий Б.Н. Головнин, происходит от средневекового латинского названия трава святого Руперта (Роберта).
Интересное растение тамус обыкновенный, который в народе еще зовется переступ, водогон. Тамус — популярное лекарственное растение народной медицины, применяемое наружно при ревматических явлениях и радикулите.

В лесу также встречаются бирючина, бересклет бородавчатый (названный так за наличие на ветвях многочисленных образований, напоминающих бородавки), а в травяном покрове — купена душистая, бородавник средний, аронник удлиненный.
Аронник — растение ядовитое. Длительное пребывание в местах массового произрастания аронника может привести к сильным головным болям и тошноте. Однако растение интересно с другой стороны — как пример необычайных приспособлений к продлению рода. Соцветие у аронника закрыто широким тёмно-красным листом, именуемым обверткой. Нижняя часть обвертки более яркая и образует полость. На оси соцветия, чередуясь, расположены женские и мужские цветки. Верхушка стерильная и выступает из соцветия. Она является основным источником неприятного запаха, который привлекает падальных и навозных мух. Насекомые скользят по внутренней поверхности обвёртки и попадают в камеру, образованную основанием соцветия. Выбраться из камеры трудно, порой даже невозможно — из-за массы направленных вниз щетинок. После того как происходит вскрытие пыльников растения, а пойманные узницы обсыпаются пыльцой, давление в щетинках падает. В плотном частоколе заграды из щетинок появляются просветы — через них мухи с пыльцой могут, наконец, покинуть ловушку.
Этот пример иллюстрирует не только высокую биологическую приспособленность аронника, но и показывает наличие тонких, легко ранимых экологических связей, которые могут быть бездумно нарушены. Поэтому помните: природа целесообразна, здесь нет ненужных элементов — все взаимосвязаны и взаимозависимы.

Вид с Эчки-Дага на мыс Меганом

Продолжим путешествие по северному склону Эчки-Дага.
На высоте 350-400 м над уровнем моря по днищам балок и лощин встречаются дубово-ясеневые сообщества. В травяном ярусе можно любоваться растениями семейства орхидных: любкой двулистной и тайником яйцевидным.
Если вам приходилось бывать в таком лесу лунной июньской ночью, то вы на всю жизнь запомните его красоту и тонкий аромат, которым напоен воздух. Это благоухают цветки орхидеи любки двулистной, неспроста названной «ночная фиалка». Однако в лесах Крыма чаще любки двулистной встречается её «сестра» — любка зеленоцветковая, у которой отсутствует тонкий аромат.

В привершинной части Эчки-Дага, в понижениях между горами Кара-Оба и Кокуш-Кая, нередко встречается дуб черешчатый, образующий обширные лесные массивы намного севернее Крымского полуострова. Тут же растет и липа сердцевидная — известное лекарственное растение. Ее соцветия заготавливают в больших количествах и употребляют в виде горячего отвара и настоя. Это известное потогонное и жаропонижающее средство, а также бактерицидное, используемое для полоскания зева и полости рта. Отвар липового цвета оказывает на нервную систему успокаивающее действие, подобное препаратам валерианы. Часто цвет липы заваривают вместо чая; цветки липы содержат эфирное масло, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, углеводы, сахара. Молодые листья липы и распускающиеся почки в ряде мест употребляют в пищу в свежем виде.
Липа — прекрасный медонос: с одного дерева пчелиная семья собирает в день до 5 кг меда, а за всё время цветения дерева — до 50 кг.
В плодах липы много жирного масла, близкого по качеству к прованскому. А по вкусу масло плодов липы напоминает миндальное или персиковое.
Легко поддающаяся резке древесина липы издавна использовалась при изготовлении различных поделок (ложек, корыт, кадок, др.).

У вершин хребта Эчки-Даг деревья становятся ниже (высотой 4-6 м), а их кроны гуще (часто с большим количеством сухих ветвей). Мы приближаемся к границе леса, поскольку сильные, холодные осенне-зимние ветры препятствуют дальнейшему продвижению леса вверх.
Для безлесных вершин Кокуш-Каи и Делямет-Каи характерна узкая полоска горно-луговой степи. При увеличении увлажнения формируются луга, а при недостатке — степи. На горе Кокуш-Кая и соседних горных вершинах появляются растения, встречаемые на плоских вершинах — яйлах Крымских гор. Среди них дубровник яйлы и ясколка Биберштейна. Последнее растение называют также «крымский эдельвейс». Видовое название ясколка получила в честь известного ботаника Маршала Биберштейна, который в 1818 г. опубликовал работу по связям флоры Крыма и Кавказа (в этой работе приводилось 1280 видов крымских растений). По современным данным, опубликованным профессором В.Н. Голубевым в «Биологической флоре Крыма», крымская флора насчитывает 2607 видов растений.
По самым скромным подсчетам, на Эчки-Даге встречается не менее тысячи видов. Однако видовое разнообразие не дает оснований относиться к растениям бесхозяйственно и пренебрежительно. По данным Международного союза по охране природы и естественных ресурсов, около 10% мировой флоры цветковых растений являются редкими или находятся под угрозой исчезновения. В районе Эчки-Дага дамоклов меч завис над четырнадцатью видами растений, которые занесены в Красную Книгу.

На северном и южном склонах хребта Эчки-Даг среди зеленого полога крон деревьев и кустарников, на стволах груш и яблонь встречается необычное растение в виде зелёной «шапки» — это омела белая. Омела полупаразит, способный к самостоятельному фотосинтезу, но использующий от растения-хозяина воду и растворенные в ней минеральные вещества.
Омела — древнее лекарственное растение, известное еще со времен праотца медицины Гиппократа. Уже тогда было известно о противоопухолевой активности омелы. Кроме того, это растение применялось как кровоостанавливающее и противососудорасширяющее средство. В настоящее время в медицине многих стран омелу белую используют для лечения гипертонии, как тонизирующее при атонии кишечника, при легочных и носовых кровотечениях, реже при атеросклерозе. Ввиду токсичности растения следует соблюдать особую осторожность при его внутреннем применении.

Итак, мы вышли к южному склону Эчки-Дага. На его известняковых обрывах приютилось дерево-скалолаз сосна крымская. В сплошной стене обрыва эта сосна находит трещины, в которых удерживается корнями, получая воду и питание. Невдалеке, па вершине горы Кокуш-Кая, распластала свою крону наподобие крыльев необычная сосна-«дельтаплан», будто она приготовилась взмыть в воздух и парить.

Южный склон Эчки-Дага существенно отличается от северного по растительному покрову и климату. Под обрывами в интервале абсолютных высот от 200 до 400 м распространена растительность паркового типа (чередование фрагментов древесной растительности и степных сообществ). Древесная растительность иногда нарушена до шибляка. Это заросли листопадных кустарников, образованные видами боярышника, груши, держидерева.
Сообщества древесных пород сосредоточены по балкам и оврагам, на шлейфах древних обвалов и осыпей, вдоль стенок срыва оползней — то есть там, где больше увлажнение, где в зимнее время накапливается снег и создается запас влаги на засушливый период года.
Досадно, что этот факт не учитывается при попытке лесовосстановления и нарезке террас. Результаты зачастую бывают плачевными ещё и потому, что для посадок используется в основном сосна крымская, которая в этих местах довольно редкая и никогда не образовывала самостоятельного пояса. Лесовосстановление должно производиться тем набором древесных пород, которые характерны для данной местности и соответствуют условиям среды по своим приспособительным свойствам. Посадки должны вестись посредством не сплошного террасирования склонов, а создания инициальных групп на сравнительно увлажненных участках. К тому же, при нарезке террас под ножом бульдозера-террасера погибает много редких растений, меняются естественные места обитания животных.

Нынешнее состояние растительности приморского склона Эчки-Дага и прилегающих территорий явилось результатом влияния комплекса факторов, среди которых «первую скрипку играл» человек. О более значительном распространении здесь в недалеком прошлом лесов напоминают одиноко стоящие старые деревья дуба пушистого, фисташки туполистной, можжевельников (высокого и колючего). В сравнительно влажных местообитаниях встречаются выдающиеся деревья: на оползне у источника «Лесной нижний» растет дуб пушистый диаметром в два обхвата.

Не так давно леса Эчки-Дага хищнически вырубались, а подрост уничтожался многочисленными стадами овец и коз, бродивших повсеместно. О рубках леса и их последствиях свидетельствуют дневниковые записи X.X. Стевена, основателя и первого директора Никитского ботанического сада: «…с одной Судакской пристани заказано на нынешний 1859 год более 1000 куб. саженей (одна сажень равна 2,13 м) дров, а в Алуште, Ялте и других местах и того больше… Когда я пятьдесят лет тому назад устроил Никитский сад, все горы были покрыты лесами; теперь с трудом найдется прямое хорошее дерево. Даже и здесь, на восточном конце горного хребта, такое же истребление леса. Следствие везде одинаковое… уменьшение воды во всех источниках и совершенное иссякание…»

Эчки-Даг

В сохранившихся лесах склонов Эчки-Дага после дождей можно встретить множество грибов. Чаще других в лукошко попадают лисички, сыроежки, моховики. Несколько реже попадаются рыжики и белые грибы. На поверхностях балочных террас встречаются шампиньоны полевые. При сборе грибов всегда придерживайтесь неукоснительного правила – если не знаете, что за гриб, то лучше не трогайте его.

Ожерельем шлейфа древних обвалов и осыпей, лежащих под обрывами Эчки-Дага, можно назвать скумпию. Народное название скумпии «рай-дерево». В немецком и английском языках скумпия зовется париковым деревом, так как цветки у нее мелкие и собраны в рыхлые кисти на концах ветвей. Одни цветки скумпии после опыления образуют небольшие черные орешки, а другие остаются стерильными и опадают. Это служит сигналом для преобразования всего соцветия. Цветоножки, на которых сидели стерильные цветки, заметно удлиняются и покрываются тонкими серебристыми волосками. Изменяется и цвет самих цветоножек: из красноватых они превращаются в пепельно-серые, а куст становится дымчатым. Это преобразование и послужило поводом для сравнения скумпии со старинными завитыми париками. Осенью кусты скумпии приобретают яркую лилово-пурпурную окраску и полыхают среди меркнущего осеннего пейзажа.

Плоские поверхности террас южного склона хребта Эчки-Даг сплошь покрыты степной растительностью, которая в результате интенсивного выпаса в значительной степени деградировала. Это в первую очередь проявляется в наличии целого ряда видов растений, которые благодаря определенным приспособлениям смогли выжить. К таким приспособлениям относятся колючки и шипы всевозможной конструкции, высокое содержание эфирных масел и токсичных веществ.

Степь — это неповторимое творение. Ее можно сравнить с огромным покрывалом, меняющим расцветку по сезонам года. Весной она украшена яркими цветами эфемеров и эфемероидов. Среди пожухлой травы прошлого года вспыхивают лиловые колхикумы, а рядом высвечиваются фиолетовые и желтые ирисы. Чуть позже к колоритной зелени весенних трав добавляются «огоньки» ярко-красных тюльпанов. В мае общий фон дополняет серебро ковылей, отороченное желтизной оносмы и разливами-пятнами чабреца. Май -это феерия цветов в степи.
В июне на общем желтовато-зеленом фоне вспыхивают румянами ноголоватка и василек трехжилковый. А ниже, прижавшись к почве, в ярко-красных плодах затаилась эфедра двуколосковая. Рядом с ней, прильнув, распласталась подушка седой полыни альпийской. И будто окантован и расшит весь ковер белизной «пергаментных» соцветий приноготовника.

Степь — это не только калейдоскоп живых красок, это и природная аптека. Почти каждое третье встреченное в степи растение можно найти если уж не в официальной фармакопее, то в народной медицине или гомеопатии. К примеру, растёт здесь зверобой продырявленный, эфедра двуколосковая, одуванчик лекарственный, цмин песчаный, грыжник голый, полынь австрийская и многие, многие другие.
Вспомним о полезных свойствах некоторых из них.

Цмин песчаный, или бессмертник песчаный широко используется в фармакопее. Обычно заготавливают цветочные корзинки растения перед началом распускания. Они содержат флавониды, гликозиды, эфирные масла, стерины, сапонины, дубильные и красящие вещества, витамины С и К. Препараты из корзинок цмина обладают свойством увеличивать желчевыделение, разжижать желчь, уменьшать концентрацию желчных кислот и содержание билирубина в желчи. Они усиливают тонус желчного пузыря, стимулируют секреторную функцию желудка и поджелудочной железы. Настой и водный экстракт цмина обладают желчегонным действием, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта. В современной медицине эти препараты широко применяют при желчекаменной болезни, холецистите, гепатите и др. Получаемый из цмина препарат «Аренарин» используется в растениеводстве как антибиотическое и противовирусное средство.

Небольшое распростертое растение из семейства гвоздичных грыжник голый содержит кумариновые соединения, гликозид герниарин, умбеллиферон, флавониды (кверцетин, рутин), сапонины, эфирные масла, алкалоид паронихин. Для лечебных целей употребляют всю надземную часть растения. Настой грыжника применяют при водянке, воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, камнях в почках и мочевом пузыре, а также при желтухе, ревматизме, артритах, подагре и других воспалениях суставов.

Зверобой продырявленный получил свое название за строение листьев: если их посмотреть на просвет, то окажется, что вся листовая поверхность будто исколота-продырявлена. Название данного рода имеет дословный перевод «растущий среди вереска». Существует две версии этого названия: или растение впервые было найдено среди вереска, или некоторые виды зверобоя похожи на вереск.
Первые сведения о зверобое можно найти в сочинениях Гиппократа, Плиния Старшего и Диоскорида. Русское же название зверобой получил за свойство вызывать у белых овец воспаление лимфатических узлов и образование труднозаживаемых язв. Причиной такого заболевания, как выяснилось, является наличие в растении особого пигмента гиперицина, повышающего чувствительность непигментированных участков кожи животных к солнечным лучам. В давние времена зверобой кроме лечебных целей использовали для защиты от страхов и привидений. В литературе встречается и другое название этого растения – «трава святого Иоанна», или «Иванова кровь», так как при растирании семян и цветов зверобоя на пальцах остается красный сок, напоминающий кровь. Раньше из этого растения делали краску, окрашивали ткани в красные и фиолетовые тона.
Зверобой был известен и широко применялся в русской народной медицине. В Государственном архиве древних актов хранится грамота, выданная в марте 1638 г. воеводе Ромодановскому — ему предписывалось собирать зверобой, изготовлять из него муку и присылать в Москву «..по пуду на всякий год».
Сейчас доподлинно известен химический состав содержащихся в зверобое веществ. К ним относятся дубильные вещества типа пиракатехинов, холин, гликозид гиперин, антоцияны, сапонины, каротин, эфирные масла, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, флавоноиды.
Имеются сведения об использовании зверобоя при сердечно-сосудистых заболеваниях для укрепления сердечной мышцы. Эссенцию из свежего сока применяют в гомеопатии. В официальной фармакопее зверобой используется как вяжущее и антисептическое средство.

Сравнительно крутые склоны оврагов Эчки-Дага, покрытые обломками пород, хотя и имеют облик степи, относятся к категории саваноидов. Здесь нередко доминантой выступает бородач кровоостанавливающий — представитель растительности Средиземноморья.
Более крутые склоны заняты растительностью с преобладанием астрагала трагакантового. Это с виду симпатичное подушковидное растение таит в себе опасность: все его стебли густо усажены острыми шипами, которые скрыты листьями. При соприкосновении с ними шипы очень больно прокалывают кожу, и, что самое неприятное, — обламываются. Поэтому не ходите через заросли астрагала трагакантового.

На оползнях Эчки-Дага растительность близка к окружающей степной. Разница лишь в том, что появляется ряд растений- влаголюбов, или, как их называют, мезофитов. Это пырей ползучий и тростник южный.

На днищах балок и оврагов Эчки-Дага формируются сообщества с доминированием мать-и-мачехи — невысокого многолетнего растения с двухцветными листьями. Почему оно так называется? На этот вопрос прекрасно отвечает Б.Н. Головкин, автор книги «О чем говорят названия растений»: «Теплая на ощупь, мягкая, словно бы ласкающая нижняя поверхность листьев — «мать», противопоставляется у этого растения холодной, гладкой и голой верхней стороне — «мачехе».
По-английски мать-и мачеха зовется иначе — «son-before-father» («сын-раньше-отца»). Объясняется это название еще одной особенностью растения. В феврале-марте на прогретых солнцем склонах, достаточно влажных после зимних осадков, сначала появляются желтые соцветия-корзинки («сын»), а значительно позже разворачиваются листья («отец»).

Оригинальный растительный покров формируется на бедлендах. Здесь, пожалуй, самые жесткие экологические условия. Недостаток влаги, избыток тепла, неустойчивый субстрат и интенсивные ливни, смывающие тонкую, плотную корку. Тем не менее, растения здесь существуют, выработав специальные приспособления: глубокую корневую систему с элементом заякоривания, множественное разветвление корней, образование придаточных корней… Два из встречающихся только на бедлендах вида растений относятся к категории редких. Это курчавка и селитрянка Шобера. Остальные виды, хотя и не редкие, являются отголоском прошлого прибрежно-пустынного комплекса. Это касается и камфоросмы, образующей зеленые подушки на бугорках-постаментах, формирующихся в результате эрозии. Постаменты сохраняются благодаря арматуре корней, скрепляющих верхнюю часть субстрата. Постоянным видом в этих местах являются каперсы, украшающие крутые склоны крупными белыми цветками.