В город спускаются по крутой дороге, попутно приветствуя скромную триумфальную арку с единственной надписью: май 1787, которую воздвигли в честь приезда императрицы Екатерины II.

Чтобы попасть в ханский дворец, надо проехать вдоль всей улицы по меньшей мере в версту длиной. По обеим ее сторонам, в согласии с обычаями восточного города, выстроились лавочки, где все ремесла объединены по группам. Западному путешественнику любопытно видеть все эти фигуры, которые кажутся нам немного гротескными: портных, сапожников, булочников, слесарей, шляпников, сидящих по-турецки, курящих трубку и занятых своим ремеслом. Они с восточной невозмутимостью продают свой товар. Не видно улыбающихся лиц, напротив, серьезность составляет характерную черту татарского народа, получившего после присоединения Крыма к России привилегию населять Бахчисарай и Карасубазар.

Во время моего пребывания я часто заходил в татарские кухни, где потчуют посетителей на свой лад — бараниной, вареной или жареной, мелкими кусочками нанизанной на вертел — это называется «шашлык». Проведя весь день в походах по окрестностям, среди скал, страдая от суровых холодов бесснежной зимы, я бывал просто счастлив, согреваясь какой-либо пищей, будь-то суп с капустой или фасолью и шашлык, кружка бузы (пиво из проса) завершала пиршество. Цены были так умеренны, что для полного насыщения я расходовал всего 20— 30 сантимов.

Бахчисарай неизменно вызывал мое восхищение множеством фонтанов, журчавших на каждом шагу. В час молитвы можно было видеть, как толпа правоверных совершала возле них омовение, прежде чем предстать перед Богом: омывали руки, ноги, бороду. Рядом с ом были прикреплены медными цепями кружки из луженой меди для желающих утолить жажду*. (*Де па Мотрэ, т. II, с. 42, считает, что вода в Бахчисарае самая легкая из всех, которые ему довелось пробовать в Тартарии и Турции. Верно и то, что мало найдется городов, столь хорошо обеспеченных водой, как Бахчисарай. Для населения в 9547 жителей он располагает не менее 119 фонтанами, из них 50 общественные, 56 принадлежат частным лицам и 13 дворцу, к ним следует добавить 6 фонтанов в самом дворце и в кафе. Их питают 32 а, более или менее обильные водой. Самый обильный снабжает сразу 43 фонтана, другой 17, третий и четвертый по 13, пятый 5, шестой 2, остальные и питают каждый по одному фонтану. Эти и имеют среднюю температуру 10 градусов по Реомюру. Кеппен. О 130 таврических ах, с. 13.)

Лит.: Дюбуа де Монпере Фредерик. Париж, 1843 г. // Путешествие в Крым. // Перевод с французского Т.М. Фадеевой.

*****