Весь ансамбль крипт доказывает наличие населения, которому были известны культуры зерновых и винограда. Ибо в верхних ярусах, куда с трудом можно добраться с укрепленной террасы, находятся приспособления, явно служившие виноградными прессами и зерновыми ямами.

Я снял план одного из прессуаров, где видно ложе пресса (semelle) a, высеченное в камне, размером 5 на 6 футов. Края прессуара имеют 9 дюймов толщины и столько же высоты. Здесь давили виноград, выжимая из него сусло при посредстве пресса или рычага, один конец которого прилаживали в квадратной дыре d. На этот рычаг, выступавший за края прессуара на 12 футов, можно было воздействовать с определенной силой. У меня нет уверенности в том, что обитатели Качи-кальона пользовались механическими средствами, я думаю, что единственным способом было воздействие на рычаг при помощи бруса (etancon), укрепленного одним концом в потолке крипты.

Сусло по слегка наклонному желобу с, попадало в полукруглый резервуар b, имевший 4 фута в длину, 2,5 фута высотой и столько же глубиной. У другого прессуара резервуар имел идеально шарообразную форму, отполированную внутри.

Расположение этих прессуаров на такой высоте над долиной заставило многих путешественников и даже Монтандона сомневаться в предназначении, которое я им приписываю, произвольно предположив, что в долине Качи не было в древности виноградников.

Это неверно. Нетрудно понять, что если на Гераклейском полуострове имелись виноградники, то долина Качи, которая и сегодня еще покрыта ими, также могла их культивировать в прошлом. Впрочем, разве нельзя признать в описанных мною прессуарах сходство с херсонесскими, рисунок которых я также привел? Можно ли найти также что-либо более аналогичное прессам Имеретии и тем, что высечены в вулканических скалах Вар-дзии на берегах Куры, в пашалыке Ахалцихе, где совершенно так же, как и в Качи-Кальоне, имеются прессуар, желоб и круглый резервуар?

Лит.: Дюбуа де Монпере Фредерик. Париж, 1843 г. // Путешествие в Крым. // Перевод с французского Т.М. Фадеевой.

*****